椰子价格再过2个月左右，预计就能降下来了！”连日来，海南椰子零售价格屡创新高，目前海口市场上椰青的零售价已达15元/个左右，比去年同期翻了一倍有余，不少椰子销售行业从业人员均向海南日报记者表示，今年椰子价格上涨主要因为供不应求，并非市场炒作，随着文昌、琼海等椰子主产区新一轮椰子将在11月前后大量上市，加上届时天气转凉后市场需求减少，椰子价格有望出现回落。
黎辉勇的水果店刚进了一批椰子，个头不大，品质一般。海南日报记者 肖开刚 摄
涨价涨在哪？
收购价4元+采摘成本2元+三级批发加价1.5元+零售加价3元以上
去年在海口市区零售单价还是7元左右的椰子，今年一下翻了倍，涨到15元左右。
“今年椰子卖得贵很多了，人家来收购是4元一个，去年是1.5元一个。”琼海市博鳌镇的王女士种植了上百棵椰子树，她说虽然今年椰子收购价上涨，但是椰子产量并不多，总体增收的效果并不明显，因此并没有扩大种植的计划。
海南的椰子树高，且多为分散种植，采摘成本不菲。来自贵州的赵国雄目前主要在海南从事摘椰子工作，他告诉记者，今年他摘椰子的报酬2元/个，“往年是1元一个，今年椰子产量低，一棵树上有三五个也要爬上去摘，一天只能摘一两百个。”
“加上搬运、运输、损耗等成本，我们批发要每个加价1元至1.5元才能经营得下去。” 在琼海市经营一家椰子收购场的负责人李生告诉海南日报记者，椰子的收购价从今年春节后不断上涨，与此同时，椰子进货越来越难，到今年8月几乎无货可进。李生无奈只好到三亚、陵水等地从一些小的收购商手中，以每个7元至7.5元的价格进货，最后再以每个8元至8.5元的价格批发出去。
一个批发价8元以上的椰子，在零售端会以多少钱售出呢？海口市龙华区一家椰子水果店店主黎辉勇给记者算了笔账，椰子从三亚运到海口运费要1元/个，从琼海或文昌运到海口运费则为0.6元/个，他实际的进货成本就是每个9元至9.5元。
“我这里兼顾批发和零售，批发的话我就卖10.5元/个，零售就是11元/个，椰子水一杯是12元。” 黎辉勇说，砍椰子、清椰子壳比较麻烦，耗人力，铺租贵，“像我们这样的小店，售价要卖到15元/个左右才能有钱赚。”
记者随后在美团平台上以“椰青”为关键词搜索后发现，目前该平台上海口地区的椰子零售价普遍是15元/个左右，其中多家店的售价已经涨到17元/个以上。
“现在想买椰子不容易，不仅价格贵了，卖的地方也少了。不知道何时才能实现‘椰子自由’呢！”家住海口市海马家园的王先生说。
未来趋势如何？
待11月供给增多后价格有望回落
李生认为，椰子价格上涨，并非有人炒作，因为全省有300多个大大小小的椰子收购场，大家很难做到统一价格，是供不应求后市场的正常反应， 待供给紧张的局面缓解后，价格自然会降下来。
“气候原因是导致今年椰子产量低的重要因素。去年下半年的台风多，今年年初又出现持续低温寒潮，上半年干旱，影响了好几轮椰子的成果率。”李生说，椰子虽然是全年生长，但是从开花到成果采摘，一般需要4个月，而去年下半年以来接续出现不好的气候条件，使得椰子产量不断趋紧，推动价格走上了历史高位。
市场需求增多也是加剧椰子供给紧张局面的重要原因。目前，李生收购场收购的椰子，大多数都批发到外省。“椰子在全国各地都有市场，岛外市场对品质的要求还没有岛内高，损耗会比岛内市场低一些。”李生说。
黎辉勇表示，商户都不想椰子涨价这么高，价高了椰子难卖，销量低，收入并没有增多。“以前一天能卖出去四五百个椰子，现在一天只能卖一两百个，且椰子的品质也低，损耗大。”黎辉勇说。
对未来椰子价格走势的看法，李生说，海南的椰子是从南到北依次成熟，目前南部的三亚、陵水陆续有一些椰子上市，但是量还不够多，因此预计椰子价格还会在目前的高位维持一段时间，待到11月前后，文昌、琼海等椰子主产区新一轮产出的椰子上市后，供给紧张局面有望得到缓解。
