进入秋季以来，应季的水果种类是越来越少了，这也让不少爱吃水果的朋友犯难，接下去苹果、柑橘是销售主力，草莓、车厘子又都太贵了，想吃也只能从中去挑选一些较为理想的品种。更令人感到无奈的是，秋冬季的野果子就更少了，也就拐枣、小锥栗等几个，采摘难度还都不小，因为这些野果都长在很高的野生树林里，树都长的比较高，要么敲打下来，要么人爬上去采摘。
正是因为采摘难度大，很多野果子挂树上都无人问津，若是拿到市场上却又卖得不便宜。不过也有不需要采摘的野果，人们只需要等到它过分成熟后，自然掉落再去捡。对于大多数水果而言，自然掉落在地上基本就意味着腐坏，不能再食用了，但唯独南酸枣还有食用价值。
北方的酸枣是鼠李科枣属植物，主要价值是酸枣仁入药，少量用于制作酸枣糕；而南方的酸枣是漆树科南酸枣属植物， 几乎全都用于制作酸枣糕，为了区分，南方的酸枣被称作南酸枣（学名），民间还有五眼果、鼻涕果等叫法。
南北方的酸枣，果肉都很酸，喜欢直接吃的人比较少，偏偏酸枣的生命力顽强，野生资源很丰富，只是酸枣是数量庞大，枝干上有尖刺不方便采摘，南酸枣则是树龄长，树很高，所以长在树上成熟的时候，几乎没有人会去采摘。偏偏南酸枣成熟后，会自然掉落到地上，得益于南酸枣厚厚的果皮，掉落到地上的之后，南酸枣并不会因为磕碰而快速变质腐坏，而是能在地上留存一段时间，给了人们去捡的时间。
如今进入10月份，福建、江西、湖南等省的南酸枣都已经过分成熟，自然掉满地了，吸引了很多人去捡。其实南酸枣并不值钱，有些老人家会去捡，拿到集市上卖的话，一斤也就2元左右，还不是很好卖，因为只要有心去捡，山里还是很多的。而且买南酸枣回去又不能直接吃，制作酸枣糕也是件麻烦的事情，并不是谁都有心思去折腾，倒是直接卖酸枣糕比较符合市场需求。
南酸枣需要先清洗干净，然后煮一段时间去掉果皮，再捣烂去掉果核，这样剩下的就都是果肉了，接着放入想要加入的原产料或是不加，之后摊平拿去晒干。不仅程序较多，整个过程往往需要2、3天的时间，所以制作酸枣糕并不容易，这就导致了酸枣糕价格不会便宜，一斤能卖到30元左右。南酸枣还具有消食、醒酒、杀虫、养心、安神等食用价值，这也是人们爱吃酸枣糕的原因之一。
